Suku Batak di Indonesia dikenal luas karena kekayaan budaya dan tradisinya. Sampai hari ini, orang dengan Suku Batak selalu membawa kepercayaan keluarga mereka dengan bangga. Jadi, tidak heran jika Suku Batak sangat dikenal dengan kekayaan budaya dan tradisinya karena mereka selalu menjaganya di manapun keberadaan mereka.
Dengan 6 marga berbeda di sekitar Sumatera Utara, Danau Toba dan Pulau Samosir merupakan rumah bagi marga Batak Toba yang masakannya terkenal dengan cita rasa andalimannya. Lada andaliman mirip lada Sichuan merupakan tanaman endemik Danau Toba dan sekitarnya. Apa saja sih makanan Batak Toba yang wajib dicoba jika Anda sedang di Sumatera Utara
3 Makanan Batak Toba yang Tradisional dan Enak untuk Dicoba
Sebagai bahan utama dalam banyak hidangan masakan tradisional Batak Toba, andaliman adalah lada yang membuat semua masakan Suku Batak Toba pedas dan inilah yang membuat penduduk setempat tetap hangat. Berikut makanan tradisional Suku Batak Toba yang bisa Anda coba
1. Mie Gomak
Mulailah hari Anda dengan spaghetti ala Batak, atau Mie Gomak. Nama mi berasal dari kata gomak, yang dalam bahasa Batak berarti ambil atau pegangan karena pada zaman dahulu mi dibuat dengan tangan.
Mie Gomak berbasis santan kental, dimasak dengan beberapa bumbu seperti jahe, serai, daun jeruk purut, lengkuas, dan sedikit tambahan merica andaliman yang membuat Mie Gomak memiliki karakter edgy.
2. Na Tinombur
Direndam dengan campuran bumbu Na Tinombur yang kaya rasa, Anda selalu bisa mencium aroma hidangan ikan Batak Toba klasik ini saat dipanggang dari jauh. Ikan ini memiliki aroma kecombrang yang menyegarkan, paprika andaliman, dan kemiri, cocok untuk makan siang.
Orang Suku Batak Toba menggunakan Na Tinombur ini sebagai bekal makan siang bagi para nelayan, karena yang harus mereka lakukan hanyalah mengolesi campuran bumbu Na Tinombur dalam jumlah yang banyak untuk tangkapan harian mereka dan memanggangnya langsung di tempat.
Selain bumbunya yang kaya akan rasa, kesegaran ikannya pasti bisa Anda rasakan di setiap suapan. Dimakan dengan nasi hangat, dijamin Anda pasti akan suka dengan rasanya.
3. Ikan Arsik dan Daun Ubi Tumbuk
Ikan Arsik dan Daun Ubi Tumbuk adalah makan malam kebanyakan Suku Batak Toba. Kedua hidangan ini biasa ditemukan di jalan-jalan Danau Toba. Ikan Arsik adalah masakan ikan gurame yang berkuah dengan cita rasa yang umami, dimasak dengan bahan andalannya, bunga jahe obor, kuncup dan buah, serta tidak lupa cabai andaliman.
Meskipun Ikan Arsik adalah pajangan di meja makan mana pun, jangan lupakan Daun Ubi Tumbuk. Menu wajib untuk santapan Batak apa pun, harus ada hidangan daun singkong yang ditumbuk dan dimasak dengan kuah santan yang gurih, diperkaya dengan rempah-rempah seperti honje, serai, teri kering, dan lengkuas.
Ikan Arsik sendiri adalah sajian yang biasanya ditemukan selama Natal atau pernikahan di danau Toba. Namun Anda tidak perlu acara khusus untuk menikmatinya ketika datang ke Danau Toba.
Keindahan Danau Toba memang sama indahnya dengan destinasi Banyuwangi yang dikenal dengan wisata alamnya. Baik Anda berencana untuk wisata ke mana pun, jangan lupa untuk selalu mencoba kuliner setempat.